06 juin 2008
Foret noire en verrine
Voila cette apres-midi j'ai décidé de faire des petites foret noire en verrine ! Ma creme chantilly n'a pas tres bien reussi mais a bon gout !
Ingredient pour 4 verres : 5 oeufs , 40g de chocolat en poudre van houtten , 150g de sucre + 20g , 20cl de creme liquide , environ 80 cerises , du kirsh ( que je n'avais pas ) .
Preparation : Allumez le four a 180°C. beurrez un moule de 24cm de diametre .
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre(150g) pour obtenir un ruban. Ajoutez le chocolat en poudre et melangez bien. Battre les blanc en neige puis les incorporez au mélande precedent.
Versez la preparation dans le moule et faire cuire 25 minute.
Réalisez la chantilly en battant la creme et le sucre restant.
Composez les verrines en coupant la genoise en petit carrés et disposez quelque morceau au fond du verre. Imbibez les avec le jus des cerises et du kirsh , ajoutez une couche de chantilly, une bonne cuillere a soupe de cerises puis a nouveau des morceaux de genoise ainsi de suite. laissez au frigo 2h avant de servir !
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