La cuisine de Marine

Bille de melon vert

Mariinette — Fri, 20 Jun 2008 07:44:00 GMT

Humm quel régale ce melon , j'adore. Une salade simplissime en plus.Mais il faut avoir une cuillere a melon ( dzl je ne sais pas comment sa ce nomme )

POur 4 personne j'ai pris 1 beau melon vert et j'ai enlever les pépin puis faire plin de petites billes avec ma cuillere , j'ai arrosez de jus de citron et décorer de quelque feuille de menthe fraiche .Et voila !!! Un délice

Tomate & courgette farciie

Mariinette — Tue, 17 Jun 2008 11:00:00 GMT

Hummm un bon plat que je peux déguster ...

J'ai pris 6 tomates et 1 courgettes . J'ai fait un chapeau a chaque tomate et je les ai vider . J'ai coupez les courgettes en deux et enlever les pepins. Ensuite j'ai déposer de paquet de farce dans les tomate et sur les courgette puis saler , poivrer . J'ai récuperer le coeur des tomate et mis les plus gros morceaux dans le plats avec une peu de riz et avec le reste j'ai fait un bouillon avec un kube or et de l'eau puis aroser le riz dans le plat.J'ai enfourner le plat pendant 45 minute a termostat 8 . & voila !! Bon appétit !

Biscuit a la cuillere et sa petite creme au chocolat blanc

Mariinette — Mon, 16 Jun 2008 15:43:00 GMT

Hummmm quel délice c'etait ... Je n'ai gouter que les biscuits a la cuillere mais ma famille m'a dit que les creme etait extra .

Pour 30 biscuit a la cuillere : 5 oeufs , 125 g de sucre , 125g de farine , 100g de sucre glace.

Mélangez les jaunes avec 90g de sucre pour qu'ils forme le ruban, ajoutez la farine. Montez les blanc en neige et serrez-les a mi parcours avec le sucre restant. Incorporez les blanc au mélange precedent puis placer la pate dans une douille. Former des batonet assez epais puis soupoudrez de sucre glace. Enfournez environ 15 minutes a 180°c .

POur 6 cremes au chocolat blanc: 1L de lait , 150g de chocolat blanc , 60g de maizéna , 150g de sucre.

Faite fondre le chocolat dans 3/4 de lait ajoutez le sucre. Portez a ébullition. Délayer la maizena avec le reste du lait et verser sur le lait bouillant . Des les premiere ebulition retiré du feu et versez dans des verrines ou ramequins.

Marbré italien

Mariinette — Sun, 15 Jun 2008 16:40:00 GMT

Voici mon Marbré Italien , testé ce dimanche ! Il a ete servie avec une boule de glace vanille noix de pecan et coulis de caramel et un peu de creme anglaise. Les dégusteurs ^^ l'ont adoré.

- 3 oeufs

- 2 x 75g de sucre

- 190g de farine

- 62ml d'huile

- 1/2 sachet de levure

- 62ml de lait

- 2 cuillère à café de cacao non sucré

- 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec les 75g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le lait et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure tamisées ainsi que l'huile. Battre en neige ferme les blancs d'oeufs et les 75g de sucre restant. Ajouter cette mousse au mélange précédent en soulevant délicatement la pâte.

Diviser la pâte en 2. Dans une, ajouter le cacao et dans l'autre la vanille. Pour verser les pâtes dans le moule et former les marbrures, il suffit de déposer une cuillère à soupe de pâte vanillée, une de pâte cacaotée et ainsi de suite les unes sur les autres.

Cuire 25mn puis laisser le gateau 10mn dans le four éteint.

Paiin aux lardons

Mariinette — Fri, 13 Jun 2008 15:03:00 GMT

Voicii mon petit pain aux lardons pour accompagner mes rillettes ce soir !

La recette est a venir !!

Tarte aman-bricot !

Mariinette — Fri, 13 Jun 2008 08:42:00 GMT

Ouii ma tarte aman-bricot !! Tarte amandine abricot en réalité .

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn + 20 mn

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :
- 1 kg maxi d'abricots
- 200 g de pâte brisée ou feuilletée
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 cuillères à soupe rases de poudre d'amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Beurrer un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
Etaler la pâte, en garnir le moule, et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2 . Enfourner 10 mn.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.
Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes. Enfourner pour 20 mn.
Avant de démouler la tarte, laisser reposer 5 mn dans le four éteint. La mettre à refroidir sur une grille.
Déguster cette tarte bien fraîche.

Rillettes de thon

Mariinette — Fri, 13 Jun 2008 08:34:00 GMT

Hummmm un délice , personellement ca j'adore !!!

J'ai fait mes rillettes de thon avec de la ricotta et de l'ail , sel et poivre bien sure et arroser de citron a la fin !

Ecraser l'equivalent d'une grosse boite de thon a la fourchette apres l'avoir egouter. Ajouter la ricotta entiere et melanger bien , soupoudré de poudre d'ail et aroser de jus de citron ! Ensuite placer le mélange dans un petit plat rond et passer le couteau sur les bords afin que les rillettes tombent seule lorsqu'on les retournes. Décorez avec quelque feuilles de salade et tomates cerises et voila ...

Flan sans pate

Mariinette — Wed, 11 Jun 2008 13:32:00 GMT

Nouveau petit essai culinaire simple : Le flan patissier sans pate ( et j'ai rajouter des pommes sur le dessus ) décue un peu car il est devenue tout raplapla ...

Ingrédients

3 oeufs
100g de sucre
75g de farine
30cl de lait
20cl de creme fraiche liquide
vanille liquide

1. Préchauffez le four, th.6 (200°)

2. Dans le plat qui servira à la cuisson du flan, faites fondre le beurre (en enfournant juste 2 à 3 min)

3. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers et le sucre.

4. Ajoutez la farine et un peu de vanille liquide.

5. Mélangez bien pour supprimer les grumeaux et faire une pâte bien lisse.

6. Portez le lait et la crème liquide à ébullition et versez le liquide dans la préparation sèche.

7. Mélangez bien l'ensemble.

8. Versez la preparation dans le plat et enfournez environ 30 minutes a 200°.

9. Retirez du four et laissez refroidir avant de le déguster.

petite creme au chocolat

Mariinette — Tue, 10 Jun 2008 18:18:00 GMT

J'avais pour une fois envie d'une petite creme legere au chocolat et je m'en suis donc fait une ... (pas de photo dsl)

pour une creme :
3 cuillere a café de chocolat van houten
125ml de lait
1cuillere a soupe de maizena
15g de sucre

Preparation:
délayer la maizena dans de l'eau puis ajouter le sucre et le chocolat, faire chauffer le lait puis intégré le mélange , melanger 2 minute et versez la preparation dans un ramequin et mettre au frais !! Voila c'est pres .

Feuilletés au thon et chevre

Mariinette — Fri, 06 Jun 2008 15:00:00 GMT

Voici mes petits feuilleté au thon et chevre . J'ai oublier de les badigoner d'oeuf avant de les enfournez mais temps pis!

Pour faire cette recette j'ai pris 1 pate feuilleté du commerce , une buche de chevre et une petite boite de thon .

J'ai donc couper la pate en deux puis d'un coté en 8 et de l'autre en 4 , pour faire 8 petits feuilleté et 4 gros .

J'ai ensuite mis un morceau de chevre et du thon puis rouler la part de tarte !